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PopChuan
关于波谱川
潮流川式料理
PopChuan波谱川
—— 潮流川式料理。传统四川味，时髦波谱风！
大水花邀请传奇川菜大师在北京人文山谷，打造首间“好看好吃好耍”的潮流川式料理餐厅“PopChuan波谱川”。通过传统技法呈现地道四川味，搭配波普艺术与时尚潮流，创造全新的“川式享乐主义”。
出品特色
匠心传承
中国川菜、传统、手工
PopChuan波谱川由中国川菜大师罗国荣传承人蔡元斌师傅主理，用匠心精神传承川菜传统，守护川菜精神。从祖传鱼香肉丝到麻婆豆腐，从开水白菜到回锅肉，师傅们手工细作，用心传承经典百味。
文化传奇
艺术、张大千、文化
大艺术家张大千结合中国饮食文化和书画艺术，创造出“大千菜”，成为川菜中流传最广，粉丝最多的门派；PopChuan波谱川特别打造“大千菜”私享菜单，用文化与匠心打造“大千川菜”的传奇之味。
烹饪理念
全部食材当日新鲜制作，不使用添加剂和预制菜，尊重川菜传统，不做辛辣改良。同时也欢迎您随时告之您的口味偏好与饮食习惯。
主厨故事
本店主厨蔡元斌先生，为国宴大师罗国荣“罗派川菜”及艺术大家张大千之“大千菜”传承人，坚持传统川菜烹饪手法，坚持匠心烹饪慢工出细活，首次进京打造“PopChuan波谱川”潮流川式料理，旨在为您呈现传统川菜的万千魅力。
Special Menu
我们的宗旨
新鲜制作
不做辛辣改良
无添加剂
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